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小麦粉の保存法は適当でいい?※ダニアレルギーに注意!

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小麦を練る手

小麦のベストな保存法とは?!

「お魚やお肉の保存法は気を使うけど、小麦粉はどうかな?」

主婦暦が長い奥様たちは”そんなこと知っているわよ”
とご理解していると思います。

ですが、若い世代の女性は結構知られていないため
3分ほどでその方法をご紹介します。

常温保存はダニの巣窟?!

まず小麦粉が嫌っている環境をご紹介すると・・

  • 湿度が高い
  • ジメジメしている
  • 直射日光があたる

場所が苦手です。

「ウチは取り出しやすくするため、お砂糖など他の調味料と一緒にしている」

といったご家庭も結構あるようですが、ダニの巣窟になっている恐れがあります。

冷凍庫? 冷蔵庫? 常温保存のまとめ

となると、冷蔵庫・冷凍庫がおすすめですが、
それぞれメリット・デメリットがあります。

冷凍庫・冷蔵庫の小麦粉保存

「粉って冷凍できるの?」

とまず疑問に思うかもしれませんが、さらさらの状態はキープできます。

【冷凍庫・冷蔵庫の小麦粉保存:メリット】

ダニの侵入や繁殖を防ぐことができ、特に梅雨のじめじめ高温多湿な
時期には最適な方法と言えます。

※日持ちしやすくなります。
※湿度を極力低め目にしましょう。

【冷凍庫・冷蔵庫の小麦粉保存:デメリット】

いやなにおいが突きやすく、また小麦粉の風味が落ちてしまいます。

小麦粉自体、臭いがつきやすいため、タッパーなどに入れておくと
嫌な臭いがづらくなります。

常温の小麦粉保存

【常温の小麦粉保存:メリット】

小麦粉を使った料理(※パンケーキ・パスタ・うどんなど)を頻繁に
作る場合、棚の上などにおいておけば、使い勝手がよいです。

【常温の小麦粉保存:デメリット】

ダニまみれ(涙)になります。

ダニは1mにも満たないほど、小さな生き物のため、
小麦粉が入った袋を輪ゴムでしっかり縛っても、スイスイ入ってきます(涙)

ただ、夏場以外でしたら、高温体質&直射日光をさければ
基本的に常温でも大丈夫です。

小麦粉の賞味期限っていつまで?!

※未開封状態

  • 強力粉:約6ヶ月
  • 薄力粉・中力粉:約1年

というのが一般的な小麦粉の賞味期限です。

ですが、開封後、2ヶ月くらいで、処分することをオススメします。

※あきらかに臭い&味&見た目がカビ(汗)だったら、即処分を!

ダニは加熱してもしなない?!

「お好み焼きや焼きそばは加熱しているから、問題ないのでは?」

と思いがちですが、コナヒョウヒダニと呼ばれている、粉専門(?)のダニは熱に
強いです。

それと、もし加熱でダニが死んだとしても、その死骸は小麦粉に
含まれたままなので、害がないとは言い切れません。

小麦粉からを放置・・・ダニ発生で救急車?!

(面倒だし、適当の保管しておけばいいか・・・)

と小麦粉を放置することで、”ダニ”が発生しやすい環境になります。

ダニアレルギーがなければ・・・
と言いたいですが、現代人は何かしら多かれ少なかれ、ダニに反応してしまう人が
多いと思われます。

  • くしゃみによる、鼻づまり
  • 目のかゆみ、充血など
  • 体がかゆくなる(※皮膚炎やアトピーなど)

などありがちなアレルギーでしたら、その場で対応できるかもしれません。

※ちなみに、私は通年性のダニの鼻炎のため、くしゃみを我慢すれば済みます

ですが、”アナフィラキシーショック”で血圧が低下し、呼吸困難になったり、
意識不明で救急車で搬送される・・

といったことは事実あるようです。

お好み焼きで救急搬送も?!

以前、ネットニュースでお好み焼き粉に大量の”コナヒョウヒダニ”
が発生して、それを食べた人が救急搬送された事件がありました。

まとめ

  • 小麦粉は開封後2ヶ月くらいで処分
  • 夏場は冷蔵こで保管!
  • 変な味&臭いがしたら即処分!

家族内で食べるのでしたら、自己責任。

ただ、友人家族などにご馳走する場合、
小麦粉のアレルギー・ダニアレルギーがあるか、
最初に確認したほうがいいといえます。

参考になれば幸いです。

-生活ネタ知識

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